TORTA DE LIMÃO

Como sou terapeuta naturista, tenho por hábito manter uma alimentação saudável e natural durante a semana mas, "como ninguém é de ferro", todo sábado faço um DOCE para "agradar" a família e também "entro na dança".

Acabei de fazer essa TORTA DE LIMÃO para esse sábado.

INGREDIENTES


2 latas de leite condensado
4 limões
1 pacote de bolacha maizena
1/2 tablete de manteiga
2 claras de ovos
4 colheres de açúcar
raspas das cascas dos limões



MODO DE FAZER

Massa
Triture as bolachas no liquidificador até ficar uma mistura bem fininha, depois coloque num recipiente e amasse (com as mãos) juntando a manteiga até ficar uma massa homogênea.

Espalhe essa massa numa forma removível ou numa forma redonda de vidro refratável.

Asse em forno médio por +- 7 minutos.

Reserve.

Creme de Limão
Despeje numa tijela 2 latas de leite condensado e misture com o caldo de 4 limões até ficar encorpada.

Reserve.

Cobertura de Suspiro
Bata as claras em neve e adicione as 4 colheres de açúcar ao poucos até ficar em ponto de suspiro.

Reserve.

Montagem
Depois que a massa estiver fria, espalhe sobre ela o creme de limão, cubra com as claras em neve em ponto de suspiro e por último polvilhe as raspas das cascas dos 4 limões.

Leve ao forno médio por mais um tempinho, só para dourar a cobertura de suspiro.

Espere esfriar e coloque na geladeira para gelar.

Dica: para que as claras em neve fiquem com aqueles "biquinhos" dos suspiros é só bater suavemente com uma colher sobre toda a cobertura antes de dourar.

                             Está servido?


E você, faz algum DOCE ESPECIAL no final de semana para "adoçar" a família?